Azúcar

Sustantivo ambiguo pero solo en género singular (azúcar tostado/azúcar blanquilla); en plural, suele emplearse siempre como masculino (Todos los azúcares son hidratos de carbono). A veces, en el uso, este sustantivo puede aparecer acompañado de un artículo masculino y de un adjetivo femenino (*No me gusta el azúcar glaseada de algunos pasteles, por No me gusta el azúcar glaseado de algunos pasteles o No me gusta la azúcar glaseada de algunos pasteles); es algo que conviene evitar para respetar la concordancia.